7月7日は七夕です。なかなか七夕にいい天気にならないものですね。ヴィラトピアでは七夕に笹の葉を飾り、利用者さんに短冊を書いてもらい飾っています。みなさんの願い事が叶いますように・・・☆七夕ということで、そうめんを用意しました。星型のくり抜いた卵も綺麗で、喜んでいただけました。

今月のお楽しみメニューは菜飯・豆腐の二色田楽・炊き合わせ・鮪の山かけ・吸物・お饅頭でした。「すごいご馳走だね〜」と嬉しい言葉を聞けました。来月のお楽しみメニューも楽しみにしていてくださいね☆

旬の食材がおいしいとはよく耳のすると思います。みなさんは食材の旬を知っていますか？最近では、ビニールハウス栽培や養殖などで旬に関わらず一年中ある食材もありますので、意外と知らない人もいるんではないでしょうか。
旬の食材は、おいしく、栄養価も高く、経済的です。旬の食材を上手く利用して料理をもっとおいしくいただきましょう。
★春★
新じゃがいも・春キャベツ・菜の花・グリンピース・新玉葱・グリーンアスパラガス・
筍・キウイフルーツ・グレープフルーツ・はまぐり・ほたるいか・鯛・鯵・アサリ・　　　　　　
かつお
★夏★
トマト・きゅうり・なす・そら豆・桃・すいか・梨・メロン・さくらんぼ・梅・たこ・いさき・鮎・しじみ・鰻・鰯・するめいか
★秋★
きのこ・さつまいも・里芋・りんご・柿・秋刀魚・秋鮭・鯖
★冬★
ブロッコリー・大根・白菜・ほうれん草・小松菜・みかん・ぶり・かに・鱈・牡蠣・鰆

食堂で利用者さんの目の前で天ぷらを揚げました。揚げたの天ぷらは衣がカラッとしていておいしですね。いつもと違った雰囲気にみなさん喜んで見えました。お替りできますので沢山食べて下さいね☆

◎ 高血圧の種類
本態性高血圧･･･原因が明らかでないもの。不明といっても、遺伝的体質によるものが半分、残りは悪い生活習慣や
　　　　　　　　　　環境的なものが影響していると考えられています。　　
　　　　　　　　　　高血圧患者の80〜90％を占めます。
二次性高血圧･･･明らかな原因疾患があり、その結果高血圧をきたしたものを言います。

◎ 食事⇒まず食塩量を減らすことから始めよう！
塩分を控えるポイント
・ 薄味に慣れる
・ 漬物・汁物の量に気をつけて
麺を食べるときは汁は残すようにしましょう
・ 効果的に塩味を
　　塩は食品の表面にさっとふりかけると少なくても塩分を感じることができます。
・ 『かけて食べる』より『つけて食べる』
・　酸味を上手に使いましょう
　　酸味を上手に使って、献立の味付けに変化をつけると、塩分を減らすことができます。
　　レモン、すだち、かぼすなどの柑橘類や酢などを和え物や焼き物に利用しましょう。
・ 香辛料をふんだんに
・ 香りを利用して
　ゆず、しそ、みょうが、ハーブなどの香りのある野菜、海苔、かつお節などを加えると、薄味のメニューに変化もつきます。
　　香ばしさも味方です
・ 油の味を利用して
・ 酒の肴に注意(塩分の高いものが多い)
・ 練り製品・加工食品には気をつけて
・ 食べ過ぎないように
　せっかくの薄味の料理でも、たくさん食べれば塩分の量もカロリーも多くなります。食べすぎないように気をつけましょう。
減塩しょうゆや減塩みそも、使う量が多 ければ塩分も増えます。使いすぎては意味がありません

みんなで鍋を囲み寄せ鍋をしました。目の前で盛り付けることで食欲アップに繋がります！サーモン、鱈、鶏団子、海老と具沢山ですよ◎みなさんたくさんおかわりしてくださいね！！

最近寒かったり、暖かくなったり温度差が激しいですね。こういう時に風邪をひきやすいので気をつけましょう。風邪予防に効果がある栄養を紹介します。
風邪には、たんぱく質、ビタミンＡ、ビタミンＣが重要です。
たんぱく質･･･免疫力を回復してくれる働きがあります。
　　　　　　　　　（肉、魚、卵、豆腐など）
ビタミンＡ･･･粘膜を強化し、ウイルスの進入を防ぐ働きがあります。
　　　　　　　　　（南瓜、人参、ほうれん草、レバーなど）
ビタミンＣ･･･抵抗力を高めウイルスを退治してくれる。
　　　　　　　　（ブロッコリー、ピーマン、レモン、オレンジ、いちごなど）
栄養をしっかり摂り風邪をひかないように気をつけましょう！！

　毎月のお楽しみメニューの演出として、ポスターなどの飾りつけをしています。飾りつけをしてお楽しみメニューの雰囲気を盛り上げよう！！と日々がんばっております。１１月は各テーブルにメニューを置き雰囲気作りもバッチリです。
管理栄養士　山内

最近ますます寒くなり秋らしくなってきました。おなかがすく季節になってきましたね。今回のお楽しみメニューは秋の味覚、栗を使った献立です。栗御飯・天ぷら・きのこの和え物・吸物です。栗にきのこ、季節のものをふんだんに使っています。ボリュームもありみなさん大満足で食べていただけました。
管理栄養士　　山内

今日は待ちに待った敬老会！久しぶりの握り寿司でみなさん嬉しそうです。お替りのお寿司は目の前で握りお寿司屋さんが来たような演出をしました。歌を一緒に歌ったりと終始楽しい雰囲気で行うことができ大成功でした！
管理栄養士　　山内